Tilberedning: 15 min
Koke- og steketid: 20 min
Ingredienser for 4 personer
- 1 kg Princesse Amandine®
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 40 g smør
- 5 hvitløksfedd
- ½ bunt persille
- Salt og pepper
Tilberedning:
Kok opp usaltet vann i en kjele.
Skrell hvitløksfeddene og hakk dem i småbiter, skjær opp persillen, skrell potetene og del dem i åtte biter.
Ha potetene i det kokende vannet i 5 minutter, la dem deretter dryppe av seg og tørk dem med en klut eller et absorberende papir.
Varm opp smør og olje på sterk varme i en stekepanne, legg i potetene og vend dem jevnlig. Når de begynner å få gyllen farge, senk varmen og la dem steke i 10 til 15 min mens du vender på dem fra tid til annen.
Ved ¾ av stekingen tilfører du hvitløk. På slutten av stekingen tilfør salt, pepper og persille og rør rundt.
Foto: Franck Schmitt/Princesse Amandine
