Skei med kokte poteter, sprøstekt bacon og ertepure

Skei med kokte poteter, sprøstekt bacon og ertepure

4 porsjoner

  • 500 g poteter Princesse Amandine®
  • 800 g skrei eller torsk
  • 500 g frosne erter
  • 2 dl melk eller fløte
  • 2 ss smør
  • 1/2 ts salt
  • ¼ ts pepper
  • 4 skiver bacon
  • 3 ss olje

 

Kok opp ertene i melken og la ertene bli møre. Ha alt over i en blender eller kjør ertee til puré med en stavmikser. Tilsett smør og smak til med salt og pepper.

Kok opp vann i en kjele. Legg fisken i vannet og la den trekke til fisken skiver seg, 8-10 minutter.

Kok poteter i vann til de er møre.

Stek bacon i stekepannen til det er sprøtt.

Server skrei med ertepuré og bacon. Kok gjerne ut pannen med litt vann og bruk stekesjyen som saus. Server kokte skrelte poteter til fisken.